كفتة العدس الأسود
الكثير مننا لا يحب العدس بذات العدس الأسود والقليل مننا يعمل كفتة العدس ،،لكن بعد تجربة هذة الطريقة لكفتة العدس لاتتركه ابدا…
المكونات :
نص كيلو عدس أسود مسلوق نص سلق…
نص حزمة كبزره خضراء، نص بقدونس..
بصله صغيرة مقطعة ..
خمسة فصوص ثوم…
ملعقة كبزرة ناشفه..
ملعقة كمون مطحون…
ملعقة صغيرة ملح…
قرن فلفل حار …
الطريقة :
بعد سلق العدس نضعه في الفرامة ونضع معه بقية المكونات ونفرم جيدا حتي بتجانس الخليط مع بعض…
يترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الزيت ويقرص العدس حسب الرغبة ممكن علي شكر اقراص دائرية او مثل الاصابع ويضغط عليه ليأخذ شكل الاصابع ثم يقلي علي نار متوسطة حتي يحمر ويكون مقرمش…
يقدم مع صوص الطراطور،،(الطحينه المرة )…
طريقة عمل صلصة الطراطور:
كوب طحينيه مع فنجان عصير ليمون حامض مع ملعقه خل ابيض ثم نضيف ثلاثه فصوص ثوم مهروسه… ملح حسب الرغبه
يخلط باليد جيدا… اذا، تريدي تخففي القوام ضيفي ماء بارد قليلا …تستخدم هذه الصلصه
للفلافل والشوارما والكبه والكفتة المقليه و
للعديد من السندوتشات…
وبالعافيه عليكم ….