بيتفور العيد الذايب في الفم...

المقادير :

٣١٥ جرام دقيق = ٢ كوب ومعلقه كبيرة
٢٥٠ جرام زبده = حوالى كوب وربع
٨٥ جرام سكر بودرة =ثلث كوب
٢ بياض بيض

معلقة صغيرة كاكاو خام
رشة فانيليا ورشة ملح…

الطريقة :

نخلط الزبده والسكر حتى لونه يفتح ويكون هش
نضيف بياض البيض والفانيلا ونخفق حتى يختفى
ننخل الدقيق مع رشة الملح ونضيفه لخليط الزبده ونقلب حتى يمتزج نقسم الخليط نصفين ناخد قسم نضيف عليه معلقة الكاكاو الخام مع معلقة زيت ونخلطهم تماما
نشكل الخليط بقمع حلوانى ويخبز فرن ١٨٠
لمدة ١٥ / ٢٠ دقيقه ونتركه يبرد تماما التزيين حسب الرغبه
ملحوظه الزبدة لازم تكون باردة

البيتي فور العادي

المقادير :

2 كوب دقيق
ملح
كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بودرة
بيضة
فانيليا
3 ملعقة كبيرة كاكاو

للتزيين :

شوكولاتة مذابة
مكسرات مجروشة

الطريقة :

سخني الفرن درجة 180 وثبتي الرف الأوسط واحضري صواني قصيرة الحافة.
في طبق عميق ضعي الدقيق والملح. قلبي لتختلط المواد.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر شغلي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي
أضيفي البيض والفانيليا على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً
أضيفي خليط الدقيق على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
ضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
اضغطي على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة
اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة مناسبة
بين القطع.
اضيفي مقدار الكاكاو على بقية العجينة قلبي ليصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاتة
شكلي قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة وضعيها متباعدة في الصواني
اخبزي البيتي فور لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
ضعي البيتي فور على شبك معدني ليبرد تماما وزيني بالشوكولاتة المذابة والمكسرات
وبالهنا والشفا….