⏺️المقادير :
أربع ونص ملاعق دقيق ابيض..
100 جرام زبدة. (اصبع )
لتر حليب ..
نص ملعقة ملح ..
ملعقة كبيرة سكر
⏺️لعمل طبقة الكراميل :
خمس ملاعق ونص سكر.. ثلاث أكواب ماء ..
ملعقتين كبيرة نشا..
مكسرات مختلفة حسب الرغبة, زبيب…
⏺️الطريقة :
في وعاء نسخن الزبدة حتي تسيح ثم نضيف الدقيق ونخلط حتي يتشرب الزبدة ويطلع له ريحه لمدة دقيقتين,, ثم نضيف الحليب علي دفعات مع التحريك المستمر بعد ذلك نضيف الملح وملعقة السكر ثم يترك لما يغلي مع التحريك ثم نعمل بعض المكسرات والزبيب بقاع صحن التقديم الزجاجي ثم يصب عليه خليط البشميل يغلف الصحن بكيس نايلون ثم نعد طبقة الكراميل,,
نقوم بكرملة السكر حتي يشقر لونه ثم اضيف كوب ماء ثم في كوبين ماء اخري اذوب النشا واصبه بالتدريج الي الكراميل مع التحريك نترك السكر يذوب ويتجانس نحركه جيدا ونصبة علي طبقة البشميل ونزينة بالفستق الحلبي او اي نوع اخر….
حلا الصيف السريع
◻️المقادير :
- كوب الا ربع سميد…
- كوب الا ربع سكر..
- لتر حليب…
- رشة فانيليا..
-.ربع كوب جوز هند.. - ملعقة صغيرة زبدة..
◻️الطريقة :
نضع الحليب والسكر والسميد ونحرك علي البارد ثم علي النار عندما يبدا يغلي نضيف حوز الهند والفانيليا والزبدة ونحرك حتي يتكاثف ثم نصب قليل من ماء الورد علي الصحن ثم نصب حلوي السميد بالتساوي،، نتركها حتي تتماسك وتبرد تماما…
طريقة تحضير الكراميل :
كوب سكر يتكرمل ثم نضيف كوب ماء مغلي ونحرك حتي يذوب السكر ثم بعد ذلك نضيف كوب حليب سائل مضاف اليه ملعقه كبيرة نشا نصبه علي الكراميل ونستمر بالتحريك ثم نضيف ملعقتين كبيرة زبدة ورشة فانيليا.. نحرك الكراميل حتي نحصل علي القوام المطلوب،، ثم نصبه فوق حلوي السميد بعد مانقلبها علي صحن التقديم،، نزينها بالفستق وجوز الهند او حسب الرغبة…