الرئيسية / الأسرة / الفراخ الهندية بالزبدة ( مورج ماكني)- butter chicken

الفراخ الهندية بالزبدة ( مورج ماكني)- butter chicken

الفراخ الهندية بالزبدة ( مورج ماكني)- butter chicken

من منا لايعجبة المطعم الهندي والطبخ الهندي الحار اللذيذ والغريب بنفس الوقت والطعم الممزوج بالنكهات المختلفة المتعدد الثقافات..
قدمنا لكم اليوم بمناسبة شهر رمضان دجاج ماسلا, الدجاج بالزبدة الشهي..

لعمل الدجاج بالزبدة تتبع ثلاث خطوات :


1️⃣عمل بهارات الجارام ماسلا الهندية :


البهارات ملعقة كلامن حبهان (الهيل ) + قرنفل +كبزرة جافة +فلفل اسود + كمون + عودين قرفة + خمس ورق ورق لورا + بهار النجمة اربع حبات ) يطحن ناعم واخير نصيف ملعقة شطة وملعقة بابريكا ونخلط يحط هذا البهار داخل زجاجه ويستخدم منه ملعقة كبيرة..
2️⃣ عمل الدجاج :

نحضر نص كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات او ممكن نصف دجاجه مقطعة بدون العظم والجلد يوضع الدجاج داخل حلة ويضع علية علبة زبادي صغيرة وملعقه صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وببريكا ونص ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس مع الثوم تخلط الدجاج جيدا بالبهارات نغطي علي الوعاء وتترك ساعة بالخلطة, نضع ملعقة زبدة في حلة علي النار ونضع قطع الدجاج تتحمر قليلا من الجهتين ثم تترك علي جنب…
3️⃣ عمل صوص الدجاج :


نقطع بصلة كبيرة شرائح ثم نسخن ملعقة زبدة مع القليل من الزيت ونشوح البصل حتي يشقر لونه ثم نضع ملعقة زنجبيل مع ملعقة ثوم مهروس علي البصل ونحرك ,,نقطع نص كيلو طماطم احمر ونضعه علي البصل ونستمر بالتحريك حتي يذبل الطماطم نضع ملعقة ملح وملعقة بهار ماسلا المعد سابقا ثم ملعقة شطة وملعقة بابريكا وملعقة صغيرة كركم حسب الرغبة وكوب كريمة طبخ نتركه يغلي قليلا ثم يخلط بالخلاط ويصفي بمصفاة ويوضع في الحلة ويضاف الدجاج المعد سابقا اليها ويترك عشر دقائق يتسبك,, ثم يصب في وعاء التقديم ويزيل بالقليل من كريمة الطبخ من اعلي ويأكل مع الرز الأبيض السادة ,,وبالعافية عليكم…

شاهد أيضاً

المسكنات المسموح بها للمرأة الحامل…

*تحتاج النساء الحوامل لأخذ المسكنات جراء إصابتهن بعدة أعراض صحية تستدعي ذلك… فما هي المسكنات …