تشيز كيك بالشعيرية
◼️ المكونات :
- باكت بسكويت ديجاستيف او اي بسكويت شاي سادة او 30 حبة بسكويت…
- 100 جرام زبدة… اصبع واحد
باكت شعيرية باكستانية… - قطر او عسل…
- كوب حليب بودرة
- ثلث كوب سكر عادي
- نصف كوب روب – (زبادي )
- 6حبات جبنة كريميه اي نوع..
- رشة فانيليا..
◼️طريقة عمل خليط التشيز كيك :
داخل كبه نضع الحليب البودرة والجبن والسكر والزبادي والفانيليا ونخلط حتي يتجانس.
◼️الطريقة :
يطحن البسكويت حتي يصبح مثل الرمل ثم نضيف الزبدة السائحة ونرصها داخل صحن الكب كيك نضع في كل فتحة القليل من البسكويت نقوم بالضغط عليها بقاع الكوب ثم نحضر خليط التشيز كيك من فوق ، نضع خليط التشيز كيك فوق البسكويت ثم نقوم
بوضعها في الفرن اسفل طبقه ونشعل الشواية عشر دقائق،، بعد ذلك نحمص الشعيريه حتي تشقر ممكن نضع نصف ملعقة زبدة اليه
واخير نضع عليه ملعقة قطر بارد ونحرك نضع الشعيرية فوق خليط التشيز كيك وتزين بالمكسرات…
المقادير :
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 50 جرام سمن
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 150 جرام شعر كنافه
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد(حسب الرغبة)
- 1 علبة قشطه
- 50جرام زبده مذابه
- 30جرام فستق مجروش خشن )أو مكسرات)
- 250جرام جبن كريمي.
- سكر بودرة، حسب الرغبه
- 1كوب بسكويت مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير
اهرسي البسكويت أو اطحنيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعم، وضعيه في وعاء واضيفي له الزبده المذابه.
إخلطيهم حتى يصبح عندك بسكويت رطب مثل رمل البحر، وفي قالب التشيز كيك رصي طبقة البسكويت حتى تصبح متساويه.
ادخليه إلى الثلاجه لمدة 10-15 دقيقة، وفي وعاء ضعي الجبن الكريمي وحركيها ثم اضيفي السكر البودره واخلطي حتى تختلط المكونات.
أضيفي القشطه والفستق الحلبي(المكسرات) وماء الورد وحركي حتى تحصلي على خليط جبن متماسك.
أضيفي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وابسطيه حتى يصبح متساوي، وضعيه في الثلاجه لمدة 4 ساعات على الاقل حتى يتماسك خليط الجبن.
لتجهيز طبقة الكنافه كسري شعر الكنافه اما بالمقص او بيدك حتى تصبح بمقاس 1 سم.
في مقلاة على النار، أضيفي السمن واتركيه يذوب ثم اضيفي شعر الكنافه وقلبيه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، وضعيه في طبق آخر حتى لا يواصل القلي مع الحراره.
في هذه الاثناء نجهز الشربات في اناء صغير ضعي السكر والماء حتى يغلي ويذوب السكر، وأضيفي الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق.
أضيفي ماء الورد اطفئي النار واتركيه يبرد، وعندما يبرد شعر الكنافه اضيفيه فوق طبقة الجبن ورصيه بيدك حتى يتساوى.
زينيها بالفستق الحلبي ثم شربي شعر الكنافه بالشربات - المصدر / مجلة الجميله