من اجمل والذ الحلويات في الشهر الكريم حلاوة الجبن الرائعة الفخمة بأسهل الطرق
▪️ طريقة عمل القطر :
كأس ونصف سكر كأس ماء يوضع علي النار مع ملعقة صغيرة عصير ليمون ويترك يغلي عشر دقائق …
▪️طريقة عمل القشطة :
اولا – 2لتر حليب سائل + لتر كريمة سائله علي نار عاليه قبل الغليان نضيف نصف كأس خل ابيض عندما تبدا القشطه بالفصل ننزلها بمصفاه وتترك علي جنب،،
ثانيا – في وعاء كأس حليب سائل مع 3ملاعق نشا مع 3ملاعق سميد مع 3ملاعق سكر نحركهم علي البارد ثم علي النار ثم نضيف 3ملاعق ماء زهر وملعقتين زبدة ونحرك حتي يغلي ثم اضعها في وعاء زجاجي واغطيها بكيس نايلون واضعها في الثلاجه تبرد بعد ان تبرد اضيف عليها علبه قشطه 170 جرام والقشطه التي عملناها بالبيت ونخلط حيدا وتترك جانبا لحين الاسنخدام
▪️ عمل عجينة الحلاوة :
ثلاث كاسات ماء
1/2 كأس سكر
جبنة موزاريلا مبشورة 600 جرام… (لكل كأس 200 جرام )
كوب ونص سميد ناعم..
ملعقة ماء زهر…
◼️ الطريقة :
نضع الماء مع السكر علي النار ثم ننزل الجبن ونحرك وبعد ذلك ننزل السميد ونحرك علي نار هادئه اخر حاجة نضيف ماء الزهر ونحرك حتي تبدا تمط
نصبها علي كيس نايلون ونفرد باليد ثم نحشيها بالقشطه ونلف الحلاوة مثل الرول داخل كيس النايلون ونضغط عليها جيدا ثم نحتفظ بها داخل الثلاجه قليلا
ثم نخرجها من الثلاجه ونقطعها دوائر ونرصها بصحن التقديم ونرش عليها القطر والفستق الحلبي المدقوق, واي نوع مربي من اجل اضافة لون جذاب…