?الهريسة النبكيه
درجة الحرارة – 160°
مدة الطهي – 25/ 30
◼️المقادير :
- 3اكواب سميد وسط،،
- كوب حليب سائل
- نص كوب سمنه حيواني،،
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا …
- كوبين ماء فاتر…
- رشة ملح…
◼️ الطريقة :
نخلط في وعاء المكونات الجافة باليد من تحت لفوق
ثم نضيف عليهم السمنه ونحرك بالاصابع من تحت لفوق..
حتي يتشرب السميد،،
ثم نعجن باللبن والماء وتترك ست ساعات حتي تنفش حبات السميد…
بعد ست ساعات نسخن صحن الفرن ونتركه يبرد قليل ثم ندهنه بملعقتين طحينيه وملعقه سمنه وننزل بعجينه الهريسه ونفردها بالاصابع ثم نبلل اليد بالماء ونضغط علي الوجهه بالماء من اجل نحط المكسرات وتلصق،،
نحط المكسرات علي الوجهه لوز وفستق مجروش وصحيح ولوز منقوع بماء ويدخل فرن حار
نلاحظ اطراف الهريسه اذا احمر نطفي الفرن ونقطعها حسب الرغبه ثم نرجعها تحمر الوجه ..بعد ذلك نتركها علي جنب تبرد قليلا ثم نرشها بالقطر
◼️ طريقة عمل القطر :
يحضر القطر 2 كوب ماء + 2 كوب سكر لما يغلي نحط نصف كوب صغير عصير ليمون ونتركه يغلي 5 دقايق ونطفي ثم استمتع بالطعم الرررائع…