يعتبر الخولنجان ⬅️
( Galangal )
نوع من أنواع الأعشاب،،، يستخدم كا نوع من التوابل الأسيويه التي تضيف نكهه مميزه للطعام…
يعتبر الخولنجان من التوابل الغنيه بالفيتامينات والألياف الغذائيه وكذلك مضاد للأكسده قوي جدا ويحتوي علي 45 سعره حراريه باالأضافه لأحتوائه علي مكونات نشطه وكميه من الكربوهيدرات ،،فهو منشط جنسي بالاضافه الي فوائده العديده…
يشبه الخولنجان الي حد كبير الزنجبيل والكركم مع اختلاف كبير في استخدام كلا منهم،، وكذلك اختلاف في الطعم والمواد المنشطه لكلاهم…..
تتعدد أنواعه التي تنتمي جميعها الي نفس العائله التي تسمي،،
ZINGIBERACEAE
ويستخدم الجذور في هذا النبات
فهي غير لينه ومحاطه بحلقات صفرء باهته اللون او بيضاء..
وتتعدد نكهاتها
فبعضها حار والاخر حامض أو ترابيه ….
الخولنجان يشبه الزنجبيل ولكنه اكثر صلابه،، ينتمي الي عائلة
‘ Rhizome ‘
يعرف بعدة اسماء منها
الزنجبيل الأزرق أو التايلندي او عرق الهيل ،،،يتميز برائحه نفاذه وبنفس الوقت ترابيه… يستخدم كثيرا في أطباق السمك والمحار ومع اللحم،، يستخدم كثيرا في جنوب شرق أسيا،، أندونيسيا ،،تايلندا ،،فتنام ،،الصين ،، ماليزيا وغيرها…
الزنجبيل والكركم ولكن اكثر صلابه
ويميل لونه الي اللون البني المائل
للبرتقالي
فوائد الخولنجان :
الخولنجان يجهل فائدته العديد من الناس فأن له فوائد عظيمه
لخصناها بالأتي ؛
- يحمي من الأمراض المزمنه کا السرطان، والزهايمر وأمراض القلب…
- يحمي من الالتهابات والعدوى..
- مضاد للأكسده ..
- يخفظ مسنوى الكولسترول الضار…
- مادة البوليفينول الموجوده داخله تساعد علي الوقايه من الا مراض العقليه ويحسن الذاكره ،،، ويخفظ مستوى السكر بالدم،،،
- يساعد علي الوقايه من امراض السكر النوع الثاني،، وكذلك أمراض القلب…
- يعتبر الخولنجان منشط جنسي قوي،، اذا استخدم بشكل مستمر..
- يساعد علي رفع نسبة الحيوانات المنويه ورفع الخصوبه لدي النساء،،
ويعجل بالحمل… - يعزز جهاز المناعه لأ حتوائه علي مضادات الاكسده وفيتامين C ولذلك عنده قدره لمحاربة الالتهابات…
- يحمي الخولنجان من الفطريات والبكتيريا والخمائر لذلك يتم استخدامه لحفظ الأطعمه…
- يعالج التهاب المفاصل والروماتيد والنقرس ومتلازمة القالون والصداع…
علي درنات او جذور الخولنجان
أضرار عشبة الخولنجان ؛
نجد ان لها بعد الاثار الجانبية وهو ممكن ان ينتج عن تناولها امساك عند المريض ، او من الممكن ان يكون عنده حساسية ضد الخولنجان، كما ان له بعض الاثار مثل الاحساس بنوبات من الصداع النصفي والكلي.
لا يوجد ما يتعلق بأضرار ودرجة أمان عشبة الخولنجان، بشكل عام إن استخدامها امن بشرط عدم الإفراط في تناولها بالطبع.
في حال الإفراط في تناولها وتجاوز 5 غرام/كغم بحسب دراسة أجريت على الفئران حول سمية عشبة الخولنجان
فقد تظهر أعراض التسمم مثلها مثل أية أعشاب وأدوية أخرى يؤدي إفراط تناولها إلى التسمم. وتشمل أعراض التسمم بعشبة الخولنجان على: الوهن والضعف العام، فقدان الشهية، انتصاب الشعر، كثرة التبول، الإسهال والإغماء.
يجب تجنب تناول عشبة الخولنجان في حالة الحمل أو الرضاعة لعدم وجود الأدلة الكافية على درجة أمان استخدامها في هذه المراحل.
کأي نوع من أنواع الأعشاب يعتبر الأفراط في أستخدام
الخولنجان ضار جدا،،، فهو يأثر علي المعده وكذلك الاشخاص الذين يعانون من أرتجاع المرئ
لاينصح باستخدامه لهم…
ما هي طريقة استخدام الخولنجان؟؟؟
ـ انه يتم استخدامه في كثير من الوصفات الطعام وذلك بوضعه في الوصفة بحيث لا يزيد عن معلقة صغيرة.
- يمكن استخدام الخولنجان بااضافة من واحده الي اثنتين من جذوره الي كوب ماء ساخن
وتترك لمدة نصف ساعه وتحلي بالعسل وتشرب كأالقهوه فهذه الطريقه يكون مفعوله سريع…
ـ كما انه من الممكن شربه مع اللبن بوضع نصف معلقة صغيرة عليه….
- يستخدم جذوره الصغيره بوضعه في اللحم لأعداد المرق اللذيذ ….
وصفة الدكتور عبدالباسط العطار للخولنجان حيث يستخدم كامنشط جنسي قوي لكلا الزوجين :
- تأخذ اربع ملاعق خولنجان مطحونه الي كيلو عسل ويخلط بملعقه خشب
ثم تاخذ ملعقه طعام صباحا وملعقه مساء،،،
فأنه منشط عام.،،ومنشط جنسي طبيعي قوي جدا
مايعادل اقراص الفياجرا….