فوائد البصل لتقوية الجهاز المناعي The benefits of onions to strengthen the immune system
للبصل فوائد صحية كبيرة لجسم الانسان أبرزها أنه له مجموعة متنوعة من الفوائد لتعزيز المناعة وهو ما يجب الاهتمام به هذه الأيام فى ظل تفشى فيروس كورونا والخوف من التقاط العدوى ، ويُعد البصل عنصرًا أساسيًا في الطهي ويضيف نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، بالإضافة إلى المستويات العالية من فيتامين سي يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية والعديد منها يوفر فوائد لجهاز المناعة لجسم الانسان وفقا لما أكده موقع healthline.
Onions have great health benefits for the human body, most notably that it has a variety of benefits to enhance immunity, which must be taken care of these days in light of the outbreak of coronavirus and the fear of capturing infection, onions are an essential ingredient in cooking and adds a distinctive flavor to many dishes, in addition to the high levels of vitamin C contains onions many nutrients and phytochemicals and many of them provide synogens to the immune system of the human body according to the website healthline.
فوائد البصل للمناعة :-
يحتوي البصل على الفركتانز وهو مجموعة من الكربوهيدرات المعقدة التي توفر الألياف القابلة للذوبان،حيث يمر الفركتانز عبر الأمعاء الدقيقة دون هضمها ويذهب إلى الأمعاء الغليظة حيث يوفر الطعام للبكتيريا المفيدة في القولون مثل بكتيريا Bifidobacteria و Lactobacilli.
لأنها تعزز نمو البروبيوتيك يشار إلى الفركتانز بالبريبايوتكس تساعد المنتجات الثانوية الحمضية لبكتيريا البروبيوتيك على خفض درجة الحموضة في القولون مما يعزز امتصاص المعادن والتي يساهم الكثير منها في وظيفة المناعة الصحية، و البكتيريا السليمة في القولون تمنع أيضًا تنشيط المواد المسرطنة
Benefits of onions for immunity :-
Onions contain veritones, a complex carbohydrate that provides soluble fiber, where the fracans pass through the small intestine without digesting it and go to the large intestine where it provides food for beneficial bacteria in the colon such as Bifidobacteria and Lactobacilli.
Because it promotes the growth of probiotics referred to as prebiotics, acidic by-products of probiotic bacteria help lower the pH of the colon, which enhances the absorption of minerals, many of which contribute to healthy immune function, and healthy bacteria in the colon also prevent the activation of carcinogens.
التأثيرات المضادة للالتهابات والمناعة :-
تم العثور على السيلينيوم المعدني الذي يساعد على تقليل الالتهاب ويحفز وظائف المناعة ، بتركيزات أعلى في البصل مقارنة بالخضروات الأخرى، وجدت دراسة نشرت في مجلة أبريل تحت اسم “مضادات الأكسدة وإشارات الأكسدة” أن السيلينيوم يساعد على بدء الاستجابة المناعية ويمنع الاستجابة المناعية المفرطة،و تخضع الخلايا المناعية التي تعاني من نقص في السيلينيوم لمزيد من الأكسدة ، مما يتسبب في تطورها وتكاثرها بشكل غير فعال. كما تواجه الخلايا المناعية التي تعاني من نقص السيلينيوم صعوبة أكبر في إنتاج البروتينات ونقل الكالسيوم،
قد يلعب السيلينيوم دورًا في إدارة الحالات الفيروسية والالتهابية والحساسية.
كما يمنع كيرسيتين وهو مضاد للأكسدة بيوفلافونويد في البصل والثوم ، الخلايا السرطانية من النمو بتركيزات أقل ،
يساعد الكيرسيتين على منع تكون السرطان عن طريق إخماد الجذور الحرة.
لذلك فأن تناول خضروات مثل البصل والثوم والكراث قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والبصل الأحمر مرتفع بشكل خاص بالكيرسيتين.
Anti-inflammatory and immune effects :-
Mineral selenium, which helps reduce inflammation and stimulates immune function, has been found to be higher in onions than other vegetables, a study published in the April journal “Antioxidants and Oxidation Signals”, found that selenium helps initiate an immune response and prevents excessive immune response, and subjectes immune cells with a decrease in selenium to more oxidation, causing their development and ineffectual reproduction. Cellulose-deficient immune cells also have greater difficulty in producing proteins and transporting calcium,
Selenium may play a role in managing viral, inflammatory and allergic conditions.
Kercetin, an antioxidant of bioflavonoids in onions and garlic, also prevents cancer cells from growing in lower concentrations,
Kercetin helps prevent the formation of cancer by suppressing free radicals.
Therefore, eating vegetables such as onions, garlic and leeks may reduce the risk of stomach cancer and red onions are particularly high in kercitine.
الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت في البصل لها تأثير إزالة السموم ،وفقًا لجيمس سلاغا مؤلف كتاب “ثورة السموم”، تشكل هذه المركبات ، المعروفة باسم الكبريتيدات العضوية ، أساس مركب الجلوتاثيون ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يستخدمها الكبد في مسارات إزالة السموم، يساعد الجلوتاثيون الكبد على معالجة الأدوية مثل الأسيتامينوفين والكافيين ويحول مبيدات الآفات والرصاص ومذيبات التنظيف الجاف إلى أشكال أقل سمية ويسهل على الجسم إفرازها، على الرغم من أن جميع الخضار مهمة للصحة ، إلا أن أنواعًا معينة تقدم فوائد فريدة.
المصدر:
https://www.youm7.com/story/2020/3/28
The sulfur-containing amino acids in onions have a detoxification effect, according to James Slaga, author of “The Detox Revolution,” which, known as organic sulphide, forms the basis of glutathione, an antioxidant used by the liver in detoxification pathways. Glutathione helps the liver process drugs such as acetaminophen and caffeine and converts pesticides, lead and dry-cleaning solvents into less toxic forms and facilitates the body’s secretion, although all vegetables are important for health, but certain types offer unique
benefits.
Source:
https://www.youm7.com/story/2020/3/28
مع خبز الباغيت المقرمش
شربة البصل المفيده ذات المذاق الرائع
المقادير :
نصف كوب زبده…
اربع حبات بصل كبيره مقطعه شرائح…
2 فصوص ثوم مهروس….
2أعواد زعتر طازج….اذا لو يجد …زعتر مجفف…
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود….ورقتين لورا.. ورق الغار
3 ملاعق طحين …
2 ملاعق سكر …
ملح حسب الطلب….
من اربعه .الي خمسه..اكواب مرق اللحم او الدجاج…
رغيف خبز الباغيت الفرنسي…او خبز التوست
الطريقه :-
توضع الزبده في قدر واسع علي نار متوسطة….
يضاف البصل مع الثوم والفلفل..ورق الغار..والزعتر.والملح….
يقلب الجميع حتي يتكرمل البصل….لمده…20 دقيقه
نقوم باستخراج ورق الغار والزعتر..نضيف السكر ونقلب قليلا…ثم نضيف الطحين ونقوم بالتقليب حتي يتغير لون الطحين لمده…. 5 دقائق..
اضيفي المرق …وحركي ……قومي بتذوق الشوربه….اضيفي القليل من الملح والفلفل….اذا استدعي الامر….
اتركي الشربه علي نار هادئه 20 دقيقه….
قومي بتقطيع الخبز?? قطع كبيره او صغيره حسب الرغبه…..واشعلي الشوايه
وصبي الشربه داخل أواني صغيره خاصه بالشربه..وتتحمل حراره الفرن….
ضعي كل قطعه خبز فوق الشربه وحطي فوقها الجبن المبشور المفضل لديكي….
وضعي الأواني في الفرن…تشعل
الشوايه من اعلي….حتي يسيح الجبن….وهذه تعتبر الطريقه التقليديه…..او تستطيعي ان تضعي قطع الخبز مع الجبن…بدون الشربه……
وتوضع لاحقا فوق الشربه وتقدم ساخنه…..بالعافيه
فوائد شربه البصل ?
1-تحسن الأيض بالجسم ….
2-تحرق كميات من دهون الجسم ….لذلك سميت شربه الرجيم…..
3-تخفض الكوسترول…
4-تخفف الوزن الزائد خلال فتره قصيره…
Onion soup
Ingredients:
1/2 cup butter…
Four large onions, sliced…
2 cloves garlic, crushed….
2 fresh thyme sticks….If he finds … Dried thyme…
Half a teaspoon black pepper…. Bay leaf
3 spoons flour …
2 tablespoons sugar …
Salt to order….
From four to five. Cups of meat or chicken broth…
French baguette loaf… Or toast.
: The way
Put the butter in a large saucepan over medium heat….
Add the onions, garlic and pepper. Bay leaf. And thyme.salt….
Stir everyone until the onions are kind…. 20 minutes
We extract bay leaf and thyme. Add the sugar and stir a little… Then add the flour and stir until the color of the flour changes for a period…. Five minutes.
Add the broth… And move … Taste the soup….Add a little salt and pepper…. if necessary….
Leave the drink on a low heat for 20 minutes….
Cut the bread?? large or small pieces as desired…..And sacha
And the sherbet boy is in small sherbet pots. The oven heat is borne….
Place each piece of bread over the sherbet and cook over your favorite grated cheese….
Put the pots in the oven… Light
Grill from the top….until the cheese is easy…. this is the traditional way…..or you can put the pieces of bread with cheese… Without drinking……
And put later on the drink and serve hot…..wellness
The benefits of drinking onions ?
- 1- Improve body metabolism
- Burn amounts of body fat so I named his diet drink
- Lose the costrol
- Reduce excess weight in a short time