حلوي الروزيت( شبابيك الحبايب- شبابيك الجنه – المكشكش )

الطريقه الثانيه لعمل حلو الروزيت :

المكونات :

• كوب طحين ابيض….
• 2 ملعقه كبيره سكر…
• 2 بيض حبه كبيره…
• كوب حليب سائل ….
• ربع ملعقه صغيره هيل مطحون او قرفه….( اختياري )
• ربع ملعقه فانيليا سائله او جافه…
• ربع ملعقه صغيره ملح….
• زيت للقلي…
• قطر… او عسل….
• سكر بودره….

الطريقه :

نخفق البيض والفانيليا مع السكر بخفاقه البيض حتي ينفش قليلا لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب ونخلط ثم نضيف الهيل والملح ويخلط جميعا… لمدة دقيقتين….
حتي نحصل علي خليط مثل الكريب… يترك الخليط لمدة ساعتين يرتاح…. ثم يسخن الزيت ونضع آلالة داخل الزيت قليلا من اجل ان تسخن وهذه الطريقه الصحيحه لنجاح الحلوي…. ثم الآلة تغمس بالخليط وهي ساخنه ثم تغمص لعند الحواف لا يغطي الخليط الآلة بالكامل…. وهذه كذلك الطريقه الصحيحه لعمل الروزيت….
نقوم بخلع العجينه من فوق الآلة بواسطه عود خشب لداخل الزيت ونتركها قليلا ونقلب… ثم نعمل واحده اخري….. بنفس الطريقه…..
تخرج من الزيت وتنشف من الزيت وترش بالقطر او السكر البودره…. وبالعافيه عليكم….

الطريقه الثالثه لعمل شباك الجنه:

المكونات :

• نصف كوب حليب …
• كوب طحين ابيض…
• ملعقه كبيره نشا….
• 2ملعقه سكر…
• نصف ملعقه صغيره فانيليا…
• بيضه…
• قطر….
• زيت للقلي…

الطريقه :
نضع جميع المقادير في وعاء… ماعاد الحليب…
نخلطها ثم نضيف الحليب بالتدريج…. ونخلط بملعقه…. حتي نحصل علي عجينه متجانسه…. ثم نقوم بقليها علي طول…. بنفس الطريقه….
ملحوظه :
يمكننا ان نهز آلة الحلوي عندما نضعها داخل الزيت الساخن حتي تسقط العجينه داخل الزيت …..

الطريقه الرابعه لعمل شباك الحبايب :

المكونات :

• نصف كوب طحين ابيض…
• نصف كوب نشا…
• نصف ملعقه طعام بكنج بودر…
• ملعقه صغيره فانيليا…..
• ربع ملعقه صغيره ملح…
• ثلاثه اربعاع كوب ماء…
• قطر…. مكسرات….

الطريقه :
توضع المكونات داخل وعاء ثم
يضاف الماء بالتدريج…. وتخلط حتي تتجانس….
يسخن الزيت وتوضع آلة الشبابيك داخل الزيت حتي تسخن…. ثم نضعها بالخليط الي قبل الحواف وتغمس بالزيت… ثم بواسطه شوكه او عود خشب تسقط العجينه داخل الزيت وتقلي قليلا ثم تقلب حتي تحمر لونها قليلا…. ترفع من النار…. وتسقي بالقطر… وترش بالمكسرات….