مفروده باليد بشكل خفيف
ومرشوش عليها حبه البركه
بنت الصحن تعتبر من انواع المخبوزات تاكل مع العسل
تأكل دائما واغلب الاحيان في المناسبات
كالاعراس والموت….. مع وجبات الغداء…
عجينه بنت الصحن (اليمن )
ام صلاح / تسلم ايديها المقادير :
4 اكواب دقيق ….
3 بيضات….
ملح…..
نصف كاسه زيت….
ملعقه خميره….
ماء للعجن….
الطريقه :
تعجن جيدا…. وتترك خمس دقائق…. تقطع دوائر صغيره مثل حجم البيضه ثم ترتاح قليلا…
ندهن صينيه الفرن بقليل من الزيت او الزبده…..
ثم تفرد باليد تفرد بشكل رقيق وتوضع علي صينيه الخبز حتي تمتد للخارج قليلا… نقوم بدهن كل قطعه بالسمن السائح المخلوط بالزيت….. حتي تنتهي الكميه …تغطي بكيس نايلون قليلا ثم يقص طرف العجينه من الخارج باليد….ثم تقطع حسب الرغبه بشكل مثلثات اومستطيلات …ثم تدهن بالبيض المخفوق وترش بحبه البركه… ويمكنك اضافه السمسم …
تغطي بحذر بكيس نايلون…. وتترك حتي تخمر تخبز بفرن حار من اسفل ثم تحمر من اعلي بعد ماتحمر الاطراف…عند خروجها من الفرن ترش بالعسل وتأكل حاره…..
وبالعافيه عليكم….
ملحوظه :
ممكن نعمل 20 رقاقه لصحن الواحد ويمكنك رش حبه البركه مع السمسم بين الطبقات (اختياري)…
طعمها رائع ويمكنك اكلها قبل وجبات الغداء
او بعده كاحلوي…. او يتناولونها
بالصباح مع الشاي….
داخلها