طريقه عمل العوامات الهشه(اللقيمات)

طريقه ناجحه لعمل العوامات الهشة
اللقيمات

.. ام صلاح الوهباني / تسلم اياديها

العوامات احدي حلويات رمضان التي يفضلها الجميع… سهله واقتصاديه ولا تحتاج الا مكونات باهظه السعر…. ولكنها لذيذه جدا….

*المقادير :
كوبين مليانه دقيق ابيض…
بيضه واحده…
2 ملعقه حليب بودر….
نصف كأس زيت….
رشه ملح…..
ملعقه كبيره خميره ….
ملعقه صغيره حبه البركه…

*الطريقه :
تعجن جميع المقادير مع بعض جيدا….باليد…. ثم تغطي وتترك في مكان دافئ حتي تخمر..

*الطريقه :
يغلي الزيت ثم توضع العجينه باليد وتقطع بملعقه صغيره من بين اليد الي داخل الزيت…
تقلي في زيت غزير لمده عشرين دقيقه… حتي تحمر مع استمرار التقليب…. بعد الانتهاء من، القلي، ترفع الي داخل القطر البارد..
ثم ترفع الي من القطر وترش بالمكسرات او جوز الهند… او وتقدم …وبالعافيه عليكم

*ملحوظه :
يمكنك رش العوامات بالسكر والقرفه المطحونه…. والاستغناء عن القطر….
او رشها بالعسل…. والمكسرات بدل القطر….
ملحوظه :سر هشاشه العوامات
التخمير الجيد….. واستمرار التحريك….. عند القلي….

ملحوظه اخري لعمل اللقيمات :

يمكنك اضافه القليل من الزعفران لتغير لون اللقيمات او اي صبغه متاحه.. حسب الرغبه…. او اضافه القليل من الفانيليا للعجينه لتغير النكهه….. رش اللقيمات بالسمسم بعد عمل القطر…….

طريقه عمل القطر الرائع :

في وعاء نضع كوبين سكر مع كوب ماء وعصره ليمون وشويه خل يغلوا علي النار…. ثم نقوم بحرق نصف كوب سكر لحاله حتي يتكرمل ثم نصبه في الخليط ونحرك بسرعه من اجل الحصول، علي قطر صافي من الحبيبات… قطر رائع للقيمات… وبلح الشام….. ومعظم الحلويات.. يفضل عدم اضافه اي نكهه لان نكهته جذابه……

طريقه عمل العوامات بالسميد

*المكونات :

3 كوب طحين…
ملعقه كبيره ممسوحه خميره …
ملعقه كبيره سكر…
2 ملعقه حليب بودر…
3 ملاعق كبيره سميد….
4 ملعقه كبيره نشا….
رشه فانيليا…. اختياري…
رشه بكنج بودر….
ثلاثه ارباع كوب ماء….
رشه ملح….

• الطريقه :
  تعجن جميع المقادير مع بعض جيدا… وتترك لتتخمر….
  ثم تقلي بزيت غزير وترفع من علي النار الي داخل القطر البارد… ثم ترفع من القطر الي صحن التقديم….
  وترش بالقرفه… او الفستق الحلبي المجروش او…. اي مكسرات حسب الرغبه…. تابعونا علي موقعنا خلال شهر رمضان
  لتنعموا بعده وصفات.بشكل مبسط وواضح لشهر رمضان الكريم….
  ?eenapress. net?