?المقادير:
نصف كيلو حمص او، فول….
بصله صغيره مقطعه…. قطع صغيره…
من 5- 10 فصوص ثوم حسب الرغبه،… والكميه….
ملعقه كبيره كبزره ناشفه مطحونه…
ملعقه كبيره كمون….. ملعقه كبيره ملح….
ملعقه فلفل حار. (اختياري)
ربع ملعقه صغيره بكربونات الصوديوم…. اذا مش موجود يمكنك الاستغناء عنه…..
?الطريقه :
ينقع الحمص ليله كامله… ثم يفرم الحمص مع البصل والثوم ثم يضاف الكبزره المطحونه مع، الملح والكمون مع البكربونات الصوديوم. تترك عشر دقائق
ثم تشكل باله الفلافل او بملعقتين او باليد….
ثم تقلي في زيت غزير…..
ترفع الفلافل علي ورق امتصاص الزيت….
تقدم الفلافل مع صلطه الثوميه
او الحمصيه…. او صلصه الفلفل الحار…. وبالعافيه….
وصحيه كمان لربه المنزل والعائله
طريقه اخري للفلافل ولكن بالفرن
جميع المقادير بالخلاط
3 بيض مع كوب حمص مسلوق ربع كوب زيت زيتون….
ملعقه صغيره كبزوه مطحونه
ملعقه صغيره بهارات حسب الذوق…
ملعقه صغير ه ملح….
نصف ملعقه ثوم بودره..
ملعقه كبيره بكنج بودر…
طماطه واحده….
نصف حزمه بقدونس….
ملعقتين شبت اختياري….
يخلط جميع المكونات ويصب في وعاء فرن. يفضل بيركس عريض… ويدهن بزيت الزيتون
ويرش بالسمسم……
180 درجه… نصف ساعه،
ويحمر من اعلي ويقطع ويقدم ساخن مع السلطه والصوص….
وبالعافيه، عليكم …..
الفول
2بصل مفروم مع نصف كوب كبزره ونصف بقدونس مفروم اخضر…. نضيف شويه شبت حسب الرغبه…
2بيض…. نصف كوب زيت
بهارات مشكله فلفل احمر… اسود
كبزره ناشفه…. ملح،
ملعقه ونصف بكنج بودر….
6 فنجان دقيق حمص.. تخلط جميع المقادير بالملعقه… وتصب بوعاء مدهون بالزيت وتدخل الفرن….180 درجه . لمده نصف ساعه وتحمر من اعلي.
وتقدم حسب الطلب…..
وبالعافيه عليكم ?
نصف كيلو حمص مسلوق… ومستوي تمام…
كاسه ونص طحينه مره.. او كاسه واحده …. حسب الرغبه
ملعقه كبيره ملح…
نصف كاسه عصير ليمونه طازج…
ثمان مكعبات ثلج…. او ماء بارد..
نصف كاسه ماء بارد للحاجه..
الطريقه:
نضع الحمص مع الملح والثلج
ويخلط جيدا بالخلاط …
ثم نضيف الطحينيه وعصير الليمون اليه ونستمر بالخلط حتي يكثف… اذا الخليط …..
ثقيل يمكننا ان نضيف القليل من الماء البارد…يزين بالحمص والبقدونس
كوب طحينيه مع فنجان عصير ليمون حامض مع ملعقه خل ابيض ثم نضيف ثلاثه فصوص ثوم مهروسه… ملح حسب الرغبه
يخلط باليد جيدا… اذا، تشتي تخففي القوام ضيفي ماء بارد قليلا …تستخدم هذه الصلصه
للفلافل والشوارما والكبه المقليه
للعديد من السندوتشات…
وبالعافيه عليكم ….
3 حبات طماطم كبيره حمراء ….
ثمان فلفل اخضر او احمر حار او اكثرحسب الرغبه……
فصين ثوم كبير مع نصف ملعقه ملح…. وربع ملعقه كمون… وربع ملعقه كبيره كبزره مطحونه…
يخلط الجميع بالخلاط… ثم يوضع للخليط نصف حبه ليمونه…
هذه الصلصه لها عده استخدامات…… مع البرياني والمكرونه والفلافل……. ووجبات كثيره….. وبالعافيه عليكم
علبه زبادي مع خمسون جرام جبن ابيض مع، خمس فصوص ثوم صغيره يخلط بالخلاط ثم نضيف عصير نصف ليمونه علي الخليط ويخلط ويزين بالنعناع
وبالعافيه عليكم …..
قدمنا لكم احدي الوصفات التي تقدم في شهر رمضان
المبارك….. الطريقه الصحيحه للفلافل
مع الصلصات التي تقدم معها تابعونا علي موقعنا
eenapress. net لتجدوا وصفات لذيذه
لشهر رمضان المبارك وكل عام وانتم بخير…..