? الازانيا
من ايطاليا….اليكم بطبق الازانيا اللذيذ….فهو احد انواع الباستا الايطالية…
للمطبخ الايطالي الشهير الذي تعد المكرونه…من الاطباق الرئيسيه وتعتبر الباستا الايطاليه من اجود انواع المكرونه في العالم فالمكرونه باايطاليا تصنع بااشكال مختلفه ..وتطبخ بعده طرق…فاانا اقدم لكم اليوم…(الازانيا)….احد الاطباق الشهيره والمميزه ورائعه الشكل والطعم …. للمكرونه الشرائح …فهي سهله الصنع ويمكنك سيدتي صنعها في المنزل…..او شرائها جاهزه من السوق….
?المكونات:
باكت لازانيا …
لتر واحد حليب…
6ملاعق زبده.. او سمنه…او زيت….
ربع كوب دقيق ابيض …
ربع جبنه بارميزان مبشوره ..او جبنه حسب الرغبه..
كوب جبنه موزاريلا مبشوره…
رشه ملح….مع رشه بهار ابيض…
500 جرام من اللحم المفروم ناعما…..
كوب بصل مفروم…
كوب بندوره حمراء(طماطم)…مطحونه…
3 حبات فلفله خضراء مقطعه ناعمه…
2 فص ثوم….مهروس
ملعقه كبيره أوريغانو….او زعتر اخضر…
2ملعقه صغيره ملح….
رشه فلفل اسود…
2ملعقه كبيره زيت نباتي..
كوب ماء….
? الطريقه :
1-اولا طريقه عمل الصلصه البيضاء : البشاميل….
نسيح الزبده علي النار..نضع الدقيق فوق الزبده ونحرك حتي يتغير لونه ..ثم نضيف الحليب ورشه الملح ورشه البهار الابيض…..نحرك جيدا..ونقوم باضافة القليل من الجبن…ملعقه بارميزان وملعقتين موزاريلا….نحرك حتي تكثف الصلصه..ونطفي النار..ونتركه جانبا….
2-ثانيا طريقه عمل الحشوه :
نضع الزيت في قدر الطبخ ثم نضع البصل والثوم و الفلفله نحركه قليلا …ثم نضيف اللحم ونحرك حتي يجف …ثم نضيف البندورة والملح والفلفل الاسود…ونحرك قليلا…ثم نضيف كوب الماء..ونغطي الوعاء..ونتركه يغلي لدقائق حتي ينضج اللحم ….
3-ثالثا طريقه عمل الازانيا :
نخرج شرائح الازانيا …
نجهز وعاء الفرن …يفضل صحن مستطيل او مربع…ليسهل رص المكرونه..
نضع القليل من صلصة البشاميل في قاع الصحن ثم نرص شرائح الازانيا…جنب بعض…ثم نرش جبنه ثم طبقه من اللحم…ثم صلصه .ثم نضع شرائح اخري ثم اللحم نعمل طبقات …اخر حاجه تصب بقيه البشاميل من اعلي….وترش ببقيه الجبن….
تخبز في الفرن لمده 15 دقيقه بدرجه 180 …وتحمر من اعلي قليلا …تقدم ساخنه..وتزين باأوراق الاريغانو ثم استمتعي سيدتي انتي وعائلتك بالطعم الرائع….ومع طبق جديد..من ايطاليا..?..معظمنا ياكل المكرونه العاديه…لكن طبق اليوم….قل من تعمله من ربات البيوت …جربوووووه وجددوا و صفاتكم وموائدكم …تابعونا مع موقعنا لتجدوا كل جديد…….
?eenapress.net?
