? كيكه التمر
تعتبر كيكه التمر…من الحلويات الراقيه….المفيده الغنيه بالمكونات …لذيذه الطعم جدا. لا يمل من اكلها….
اعتبرها الكيكه
الارستقراطيه…التي تقدم لضيوف.. ويمكنك صب عليها صوص الكراميل ( النوغا )
مع الجوز..( عين الجمل )
? المكونات :
كوب تمر منزوع النواه ومقطع قطع متوسطه….
يوضع في كوب ماء مغلي لمده ساعه….
نصف كوب حليب سائل..
3ملاعق سكر….اختياري…
2بيض ….
كوب دقيق ابيض….
نصف كوب شوفان….
نصف كوب زبده مذابه…
م/ص بكنج بودر…..م/ ص قرفه….
ملعقه كبير كاكاو….3ملاعق جوز الهند….
? الطريقه. :
نقوم بخفق البيض مع الزبده بمضرب اليد خمس دقائق….ثم نضيف القرفه وجوز الهند والكاكاو والحليب السائل.. نضيف التمر مع الماء للخليط ونحرك قليلا ثم نضيف الشوفان والبكنج بودر والطحين علي دفعات……
تصب في اناء الفرن بعد دهنه بالزبده ورشه بالطحين…يمكنك وضع قطع من التمر الي داخل الخليط …حسب الرغبه….
يدخل الفرن لمده 30 دقيقه…
عندما تنضج الكيكه ….يصب عليها صوص الكراميل …وتزين بالجوز ….او اي مكسرات…….
? وبالعافيه عليكم….
سليس طعمها لذيذ وهشه من الداخل
? كيكه التيجر….
? المقادير :
2 ك دقيق ابيض …
نصف ملعقه صغيره ملح…
2 ملعقه صغيره بكنج بودر..
كوب ونص سكر…
ثلثي كوب زبده لينه ….
م/ص فانيليا….
3 حبات كبيره بيض …
ثلثي كوب حليب…
3ملعقه كبيره بودره الكاكاو الساده….
يطبخ 180 درجه لمده اربعين دقيقه….
?الطريقه :
يحضر قالب مستدير..مقاس 9 بوصه…
يمسح بالزبده …ويرش بطحين …..افضل ورق الزبده….علشان سهل خروج الكيكه عندما تنضج……
?ننخل الدقيق والملح والبكنج بودر وضعيه جانبا….
في وعاء الخلاط ضعي السكر الزبده وتخفقي لمده عشر دقائق علي سرعه متوسطه الي ان يصبح هش فاتح اللون….اضيفي بيضه واخفقي الي ان تختفي وظروري ذلك مع كل البيض ثم نضيف الفانيليا….
اضيفي خليط الدقيق بتبادل مع الحليب علي دفعتين او اكثر ثم اخفقي لمده عشر دقائق…
?يقسم الخليط الي قسمين متساوين ….
الاول ابيض….
الثاني ضعي بودره الكاكاو وقلبي جيدا….
ضعي في القالب حوالي كوب وربع من الخليط الابيض ثم وزعيه قليلا بااستعمال ظهر الملعقه ليصبح طبقه رقيقه ثم ضعي حوالي كوب من خليط الكاكاو بالوسط مره ابيض ومره الكاكاو ثم كرري العمليه بتبادل حتي نفاذ الخليط …..كما هو موضح بالصوره اسفل…⬇
?يدخل الفرن لمده من 40….45 دقيقه…حتي ينضج….ممكن تختبيريه بعود خشب الشيش طاووق تغرسي بمنتصف الكيكه اذا وجد سائل تابعي الطبخ…..
? يجرج من الفرن ليبرد قليلا .وتخرج من القالب تترك لتبرد تماما…..وتقطع حسب الرغبه……وتقدم مع الشاهي……..وبالعافيه عليكم……
نتمني نكون قدمنا لكم بأسلوب سهل وواضح. . مايرضيكم ….وانتظرونا بكل جديد…..مع موقع..
?eenapress.net?
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.