الرئيسية / الأسرة / صناعة الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وامنة واقتصادية…

صناعة الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وامنة واقتصادية…

🔹 فوائد مذهله لزبادي : لن تستطيع الاستغناء عنه ابد في وجباتك اليومية،، لان الزبادي يعتبر وجبه متكامله عند تناوله لفوائده العظيمه سنذكر بعض من فؤائده ؛

ولهذا
يدخل الزبادي في صناعة
العديد من المأكولات كاصوصات والسلطات والمعجنات والحلويات ،،
كذلك يستخدم في التجميل لعمل الكثير من الاقنعه الخاصه بالوجه،، وذلك لفوائده المدهشه 🔸🔸🔸🔸🔸

  • يعتبر الزبادي بديل آمن للمصابين بحساسية الحليب
    عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة قد يعاني منها العديدون اتجاه الحليب ومشتقاته، وينتج عنها أعراض تشمل آلام البطن والمغص والغازات والنفخة والإسهال، إلا أن اللبن الزبادي يعد مختلفًا عن الحليب بكونه لا يسبب هذه الأعراض لمن يتناولونه.

ويعود ذلك إلى كون منسوب اللاكتوز في اللبن منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم.

وعادة عند تحويل الحليب إلى لبن فإن سكر اللاكتوز يتحول إلى حامض اللبنيك، لذا ننصحك بتجربة ربع كوب زبادي لتعرف ردة فعل جسمك تجاهه، وإن ارتحت على نوع معين منه تستطيع أن تعتمده كبديل لحصص الحليب، وبحيث لا يقل عن كوبين يوميًا.

  • يحسن الهظم ويخفف حموضة المعده والتهابات المعده والقالون
    مهدي للاعصاب ويمنع الارق ويخفف ضغط الدم..
  • مفيد لتهيج البشره ومرطب للبشره والجسم وذلك بسبب حمض اللاكتيك الذي يكافح حب الشباب ويأخر الشيخوخه يعيد الشباب والنضاره..
  • يعمل علي عدم تساقط الشعر ويكثفه ولمعانه…
  • أحتوائه علي حمض الثيامين الذي يحتاجه الجسم لتحويل الأكل الي الجلكوز فهو يعتبر مكمل غذائي رائع..
  • يعزز عمل الكبد ويساعد علي امتصاص الحديد ويعمل علي منع التهاب الفم واللسان،وذلك لأحتوائه علي مادة اللريبوفلامين..
  • غني بالبيتاكاروتين الذي يقوي مناعة الجسم ضد الأمراض ويحارب السرطان..
  • يقوي ويحافظ علي علي العظام والأسنان لأنه يحتوي علي 45% من الكالسيوم، لذلك يجب الأستمرار بأكل الزبادي بشكل يومي…

🔹 القيمة الغذائية للزبادي :

يعد الزبادي مصدرًا هامًا للفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعدد من الفيتامينات، مثل: فيتامينات أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وهو مصدر ممتاز للبروتين، ويحوي نسبة من الكربوهيدرات والدهون،،
لذلك يمكنك عمل الزبادي في المنزل فهو أضمن وانظف واسهل وارخص من الذي يباع في السوق ،سوف نقدم لكي سيدتي عدة طرق لعمل الزبادي الاقتصادي في المنزل…

وضع الزبادي في الأواني الفخارية، صحي
ؤامن علي الصحه من علب البلاستيك التي تصنع
بالمصانع

🔹طريقة عمل الزبادي :

لترين حليب بقري طازج
ثلاث ملاعق زبادي جاهز من المحلات

◼️الطريقة :

يوضع الحليب في وعاء علي النار حتي يغلي مع التحريك،
ثم نبعده عن النار حتي يبرد قليلا ، لا يكون ساخن ولابارد يكون دافئ وتستطيع معرفة الحراره بوضع اصبعك السبابه فيه وتعد من 10-1 فأذا استطعت تحمل الحراره يكون جاهز لااضافة الزبادي عليه،، نظيف الزبادي
ونحركه جيدا ،،يمكنك وضع الحليب في وعاء كبير زجاجي بايركس او فخار او اوعيه صغيره ثم نقوم بتغطيته ثم وضع منشفه فوقه ثم وضعه في مكان دافئ ، يمكن ان نضع طنجره فيها ماء ساخن ونضعه بالفرن وهو طافئ تحت الشبك ونضع اواني الزبادي فوق ونغلق باب الفرن بهذه الطريقه تكون تدفئة الحليب افضل،، نضعه بالفرن

لمدة 7 ساعات…طبعا الفرن طافئ
وبعد ذلك نضعه في البراد ويكون جاهز للاكل…

🔹طريقة أخري لعمل الزبادي :

المكونات :

  • كيلو حليب بقري طازج كامل الدسم،..
  • علبة زبادي صغيرة بلدي او زبادي عادي من البقاله بالنكهه الطبيعيه بدون إضافات…
  • أواني فخاريه او زجاجيه صغيره حسب الحجم الذي ترغبين،، او كاسات زجاجيه عاديه الذي تستخدمينها بالمنزل..

🔹الطريقة :

يولع الفرن لمدة عشر دقائق ثم تغلق الشعله ويترك مغلق…
نضع الحليب في وعاء عميق علي النار حتي يدفئ فقط مع التحريك نبعد الحليب عن النار ،نضع ملعقة زبادي في كل كوب او وعاء ثم
نصب الحليب في الاواني نقوم بالتحريك جيدا حتي يتجانس الحليب مع الزبادي
نضع الاواني في صحن كبير وندخله الفرن الطافئ ويترك حتي الصباح او لمدة خمس ساعات ليتجمد ثم نضعه بالثلاجه ويقدم بارد ويمكنك استخدامه بااي وصفه او يأكل ساده…

🔹طريقة عمل الزبادي بالحليب بالبودر :


◼️ المكونات :
لترين من الماء…
كوبين ونص حليب بودرة
3 ملاعق زبادي جاهز..
اواني صغيره زجاج بايركس أو خزف…

الطريقة :
يوضع الحليب البودرة مع الماء في وعاء عميق ثم يحرك جيدا ثم يرفع علي النار ويحرك لمدة ثلاثة دقائق بدون توقف ثم نبعده عن النار ليبرد قليلا،، ظروري تكون درجة حرارته 43°مئويه،، اذا لم يوجد مقياس حراره،، نضع اصبع السبابه داخله ونعد من 1- 10 اذا تحملنا الحراره يعتبر جاهز،،
نقوم بوضع خمس ملاعق حليب الي الزبادي ونقوم بالخلط جيدا حتي يتجانسوا تماما، نقوم باازاله قليل من الطبقه الدهنيه التي تكونت فوق الحليب وصب الحليب مع الزبادي المخفوق ببطئ ثم نحرك الحليب من نفس الفتحه بملعقه بحركة خفيفه، نترك طنجرة الحليب في مكانها بدون تحريكها ونغطيها ثم نضع قطعة قماش عليها ليله كاملة ثم بعد ذلك نضعها بالثلاجه ولانحركها لمدة خمس ساعات، يوضع الزبادي داخل الاواني الصغيرة وتغطي بااحكام لحين الاستخدام..

شاهد أيضاً

تصريح رئيس منظمة الصحه العالمية حول المتحور أميكرون…

Dr. Tedros ADHANOMGHEREYESUS – (WORLD HEALTH ORGANIZATION) He said; There have been as many plagues …