الرئيسية / الأسرة / البقلاوه اليمنيه رائعة الطعم والمقرمشه

البقلاوه اليمنيه رائعة الطعم والمقرمشه

عمل / أم صلاح الوهباني تسلم أياديها

الطبقه المتوسطه بحشوة الفول السوداني 18
طبقه الحشوه بعد تسع طبقات ثم بقية الطبقات فوق
الحشوه

المقادير :
نصف كيلو دقيق ابيض …
ماء للعجن….
ملح….
2 ملاعق كبيره نشا….
مكسرات مجروشه مع قرفه ( لوز – فستق – فول سوداني )

  • شيره …وهي القطر
    الطريقه :

يخلط الدقيق مع الملح والنشا يعجن بالماء ويعجن اكثر من مره… وتكون العجينه قويه ومتماسكه،،
يقرص العجين كرات صغيره بحجم البيضه ويغطي بكيس نايلون ، ويترك. ليرتاح…
يدهن صحن البقلاوه بالزبده او السمن تفرد تسع كرات بالنشا فوق بعض داخل الصحن يرش بين كل طبقه وطبقه السمن الساخن مع الزيت ، ثم نضع مكسرات حسب الرغبه ( لوز – فول سوداني – فستق – قرفه ) ثم نفرد بقية الطبقات حتي تصل الي 18 قرص،،، بعد ماننتهي من الفرد ثم نقطع الاطراف ونقوم بتقطيع البقلاوه حسب الرغبه،، تترك ربع ساعه ترتاح ثم تخبز في فرن حار وتترك قليلا ثم تهدي النار وتترك. حتي تنضج…
بعد ماتخرج من الفرن تسقي بالشيره.. وتزين بالمكسرات ..

وبالعافيه عليكم

تترك البقلاوه قليلا ترتاح قبل دخولها الفرن

طريقه عمل القطر الرائع :

كوبين سكر مع كوب ونص ماء يوضع علي النار حتي تغلي يضاف ليه نصف عصير ليمونه مع نصف ملعقه قرفه مطحونه + هيل ( حبهان ) + زر ( قرنفل ) يترك دقيقه يغلي ويطفئ علي النار…. يترك حتي يبرد ثم يصب علي البقلاوه وهي حاره……

يمكنك اضافة أي منكهات اخري للقطر ( ماء زهر – ماء ورد – اعواد القرفه – الهيل – القرنفل ) اختياري

شاهد أيضاً

الحياةتبدأ من هنا.. الحلقه الأولى – القلق

يحكى ….في احد الأيام أن طفل صغير يقول لعائلته…أريـــــــــــــد أن احقق اشياء كثير في حياتي …