الرئيسية / الأسرة / السينابون الرائع

السينابون الرائع

حلوي السينابون الشهيره…
يفضلها معظم الناس وذلك لطعمها اللذيذ والرائع وذلك لخفتها وهشاشتها من الداخل..
حلوي راقيه جدا…في شكلها من الداخل وكذلك من الخارج…
نقدم لكم اليوم عده طرق لعمل السينابون بشكل القطع المنفرده… او بشكل الكيك….
اولا طريقه السينابون القطع :
المكونات :
كوب حليب سائل…
ربع كوب زيت…
4 ملاعق سكر…
3 ملاعق كبيره زبده..
ملعقه صغيره فانيليا….
نخلطهم تمام ونضعهم في وعاء علي النار….حتي يسخنو فقط…
الطريقه :
ننخل اربعه اكواب طحين ابيض مع ملعقه كبيره بكنج بودر وملعقتين صغيره خميره فوريه ورشه ملح وظرف دريم ويب وبيضه ونخلطهم جميعا ونعجنهم بخليط الحليب… اذا احتاج طحين ممكن نضيف حتي نحصل علي عجينه متماسكه ولينه تعجن لمدة عشر دقائق وتترك لترتاح حتي تختمر ويتضاعف حجمها….
بعد ذلك تقسم العجينه قسمين
وتفرد بشكل مستطيل كل واحده لحالها تدهن كل طبقه بالزبده السائحه والسكر والقرفه المطحونه وجوز مجروش…. ونضع كل طبقه فوق الاخري وتلف رول ويلصق طرفها بالماء من اجل ان تلتصق وتلف قليلا ثم تقطع حسب الرغبه …من 2 سم الي 4 سم….
وتوضع متباعده قليلا في صاج الفرن المدهون
بالزيت والمرشوش بالطحين…..
تترك مره اخري لمدة ساعه…. تتخمر ثم تخبز 180 درجه حتي تحمر من اسفل وتحمر قليلا من اعلي…..
اخر خطوه….. صوص السينابون
كوب سكر مع كوب حليب بودر مع ملعقه كبيره زبده ورشه فانيليا ونصف كوب ماء ساخن
وحبتين جبن صغير كيري نخلطهم جيدا بالخلاط…. ويصب علي السينابون وهو ساخن….
يقدم ساخن…
ملحوظه : يمكنك استخدام الحليب المكثف المحلي علي السينابون ويرش بالقرفه المطحونه…. ويرش بالمكسرات….
وبالعافيه عليكم
طريقه لف رول السينابون

شكل حجم تقطيع السينابون
ووضعها بالصاج والمسافه بين كل قطعه
وقطعه…

طريقه اخري لسينابون القطع :

المقادير :
4 كأس ونص دقيق…
ملعقه كبيره خميره فوريه…
ملعقتين كبيره سكر….
ثلاث ملاعق حليب بودر…
بيضه واحده…
ربع كأس زيت….
جبنه واحده مثلثه….اي نوع
نصف ملعقه صغيره ملح…
كأس ونصف ماء دافئ…

الحشوه :
ثلاثه ارباع كأس سكر بني او ابيض…
قالب زبده صغير 100 جرام….
ملعقه كبيره قرفه….
الزينه :
حليب محلي مكثف…
صوص توفي…
مكسرات اي نوع…

الطريقه :
يخلط مقادير العجينه ماعدا الدقيق والملح…. ثم نضيف الدقيق بالتدربج… نعجن حتي نحصل علي عجينه طريه متماسكه… ندهن وجهها بالزيت وتغطي ساعه حتي تخمر…
ثم تفرد العجينه الي قسمين او قسم حسب ماترغبين… وتدهن بالزبده السايحه وترش بالسكر والقرفه….. واي نوع من المكسرات المطحونه… ( اختياري)….
تلف مثل الرول… وتلصق جيدا عند الاطراف…. يمكنك استخدام القليل من الماء….
تقطع حسب الرغبه من 3 سم الي 4 سم…. وترص متباعده
في صينه الفرن المدهونه…..
وتخبز لمدة 20/ 25 دقيقه… 180 درجه حتي تحمر من اسفل ثم من اعلي قليلا…..
تخرج من الفرن ويصب عليها اي نوع صوص تفضلين مع رشها بالقرفه والمكسرات…..
وبالعافيه عليكم تقدم ساخنه….

قطعه سينابون بالصوص الابيض
هشه ولذيذه…

السينابون قطعه واحده :

المقادير :
3 كوب دقيق ابيض…
ملعقه كبيره سكر…
ملعقه كبيره خميره فوريه…
ملعقه كبيره بكنج بودر…
2 ملعقه كبيره لبن زبادي…
ربع كوب زيت….
ماء دافئ للعجن….
ملعقه كبيره زبده….

الحشوه : قرفه مطحونه مع سكر عادي…
صوص التزين :
حليب مكثف محلي…. او اي صوص تفضلين….

الطريقه :
تعجن مكونات العجينه جيدا وتترك في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها …..
ثم تفرد مستطيل كبير وترش بالقرفه والسكر… وتلف بشكل رول طويل وتوضع داخل صينيه فرن دائريه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين…. نضع الرول بشكل دائري داخل الصاج ونلف حتي ينتهي الرول…. هنا الرول لا يقطع يوضع كامل …. ويترك في مكان دافئ ويغطي حتي يتخمر مره اخري…. وتخبز بالفرن 180 درجه….لمدة 20 دقيقه وتحمر من اسفل واعلي …. ثم ترش بالصوص وترش باي نوع من المكسرات ثم تقطع بشكل مثلثات صفيره…..
وبالعافيه عليكم…..

السينابون بشكل قطعه واحده شكلها قمه في
الروعه ..
يطبخ الرول كامل بشكل دائري
وتقطع مثلثات صغيره كأنها قطع كيك…

كيكة السينابون

في الخلاط… ثلاثه ارباع كوب سكر مع ثلاثه ارباع كوب زيت… 3 بيضات… نصف ملعقه صغيره فانيليا… علبه حليب صغيره…
ثم يوضع في إناء ويخلط بالملعقه الخاصه بالخلط ( مشبك الست )…. ثم نضيف كوب ونص دقيق… 2 ملعقه صغيره بكنج بودر… رشه ملح….

الطريقه :
نحضر صينيه الفرن وندهنها بالزبده او الزيت….
نصب نصف الخليط داخل الصينيه ثم نرش عليها ملعقتين كبيره قرفه مطحونه مع ثلاث ملاعق كبيره سكر ناعم….
ثم نصب بقيه الخليط فوق القرفه والسكر….
تدخل الفرن لمدة عشرين دقيقه
علي درجه 180 درجه… حتي تحمر من اسفل… ثم تحمر من أعلي…..
تخرج من الفرن ويصب عليها الصوص الابيض الخاص بالسينابون مع صوص الكراميل
وترش بالمكسرات…. وتقدم ساخنه….. وبالعافيه عليكم…
ملحوظه :
طريقه الصوص الأ بيض والكراميل مكتوبه بالاسفل….

كيكة السينابون المذهله
هشه وناعمه من الداخل ورائعه المنظر من
الخارج

طريقه اخري لكيكة السينابون :
المقادير :
2 كأس طحين …
نصف كاس زيت…
2 بيض…
ثلاثه ارباع كأس سكر….
كأس حليب …
ملعقه كبيره ونصف بكنج بودر…
نصف ملعقه صغيره فانيليا….
يخلط جميعا بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق….
الحشوه :
اصبع زبده سائحه ونخلط معها ملعقه كبيره نسكافيه…. ملعقه كبيره سكر…. ملعقه قرفه… ظرف كريم كراميل… باكت بسكويت شاي مكسر عليه…. ( اختياري )
الطريقه :
نحط نصف خليط الكيك في صاج الفرن… البايركس ونحط الحشوه بالوسط ثم بقيه الخليط فوق الحشوه….
تخبز بالفرن لمدة عشرين دقيقه
180 درجه…. حتي تحمر من اسفل… ثم تحمر من أعلي….
يصب عليها الصوص الأبيض او الحليب المكثف المحلي وترش بالمكسرات المرغوبه وتقدم ساخنه…… وبالعافيه عليكم….
الصوص الابيض
صوص ابيض يستخدم للعديد من الحلويات …كا السنابون….والكب كيك …والدونات …
المكونات :
كوب سكر بودر…
كوب ماء فاتر…
ملعقه كبيره زبده….
خمسه ملاعق حليب بودر….
رشه ملح… رشه فانيليا….رشه قرفه…اختياري…
الطريقه :
نضع الحليب والسكر و الزبده والماء …في وعاء ونحرك جيدا ثم نضعه علي النار.. …نضيف له رشه قرفه و الفانيليا ورشه ملح ونطفي النار بعد ثلاثه دقائق… ويترك ليبرد ويستخدم.. وبالعافيه عليكم……
صوص الكراميل…
صوص الكراميل رائع المذاق…وجميل لتزين الحلويات. وبذات ..كيكه التمر…البلح….كيكه الموز….الشوكولا…والعديد من الحلويات….
المكونات :
كوب سكر يذوب علي النار ثم يصب عليه كوب وثلاثه ارباع الكوب حليب ثم يخلط حتي يذوب السكر…
عند اضافه الحليب يمسك السكر …لا تخافي ثم اضيفي ربع كوب حليب مخلط فيه ملعقه كبيره زبده وملعقه كبيره نشا ثم يضاف الخليط حتي يكون قوامه ثقيل…
يصب داخل برطمانه….ويستخدم وقت الحاجه……
وبالعافيه عليكم…
وصفه اخري لصوص الكراميل المطاط….( النوغا)
المقادير……
فنجانين سكر ….
علبه قشطه جاهزه ..صغيره
يسيح السكر علي النار حتي يشقر لونه…..نخلط القشطه جيدا…بالملعقه ..ثم تضيفها علي السكر تدريجيا….مع التحريك السريع المستمر….لا تخافي تكون شكلها مثل الخيوط …استمري بالتحريك…حتي تختفي…و دعيه يغلي دقيقتين ….وتصب علي الكيك وهي ساخنه …وتوضع المكسرات علي طول…من اجل تلتصق بها بسهوله…..
اتركي احدهم يساعدك في صب القشطه…من اجل يسهل عليك تحريكها…..وتنجح العمليه…….وبالعافيه عليكم…..

شاهد أيضاً

نجاح اخر ومستمر لدكتور توفيق البصيلي ومستشفي سيبلاس…

مرحبا سيبلاس 🏥….كما عهدناكم … مستشفي يهتم بالعائله والأم والطفل… فتتوالي النجاحات البروفيسور توفيق البصيلي …