الرئيسية / الأسرة / حلوي الروزيت( شبابيك الحبايب- شبابيك الجنه – المكشكش )

حلوي الروزيت( شبابيك الحبايب- شبابيك الجنه – المكشكش )

طريقه رائعه وناجحه لعمل حلوي الروزيت – شبابيك الحبايب ( شبابيك الجنه – المكشكش ) لها مسميات كثيره في العديد من البلدان حلوي لذيذه وخفيفه ويفضلها معظم الناس في شهر رمضان سهله ولا تحتاج الي مكونات كثيره او باهضه الثمن.. حلوي تحلي بالقطر او بالعسل او ترش بالسكر المطحون… مكوناتها في كل بيت…. سنقدم لكم عده طرق لعمل هذه الحلوي ….
الطريقه الاولي لعمل المكشكش :
2 كوب كبير ماء….
3 بيض…..
4 ملاعق حليب بودره….
2 ملعقه صغيره نشا…
ربع ملعقه صغيره ملح…
ربع ملعقه صغيره فانيليا…
ملعقه زيت او زبده سائحه….
الدقيق من كوب الي كوب ونصف حتي تصبح العجينه مثل عجينه الكريب…. او اخف من الكيك….
زيت للقلي….
قطر…. (الشيره)…
سكر مطحون….
جوز الهند …او اي نوع من المكسرات….
الطريقه :
تخلط جميع المقادير في الخلاط…
وتترك ربع ساعه ترتاح…..
نقوم بتسخين الزيت…. ونضع آلة الشبابيك داخل الزيت حتي تسخن…. ثم نغمسها داخل الخليط بحيث انه لاتغمس بشكل كامل…. ثم نضعها داخل الزيت قليل ثم نقوم بهز الآلة حتي تسقط العجينه داخل الزيت ونقوم مره اخري بتسخين الآلة داخل الزيت ثم نضعها في الخليط ثم داخل الزيت…. وبنفس الطريقه نسقطها او نستخدم عود خشب او شوكه لاسقاط العجينه…. ثم نقوم بتقليبها داخل الزيت…. انها لاتحتاج تحمير كثيرا…. ثم نخرجها علي ورق نشاف….
ثم نضعها داخل القطر تكون حاره قليلا والقطر بارد او ترش بالقطر او العسل… ثم ترش بجوز الهند او المكسرات وتقدم…. ساخنه او بارده حسب الرغبه….
تشرب معها القهوه….
الآلة لعمل حلوي الشبابيك مع عيدان
الخشب لااخراجها من الزيت…
وضع آلة الشبابيك في الزيت حتي تسخن
قبل وضعها في
خليط الشبابيك …
طريقه وضع الآلة داخل الخليط
بحيث لا ترتفع وتغطي الحواف
البعض لا يوضع الحلوي داخل الزيت
ويبقيها داخل الآلة حتي تحمر ثم يتم اخراجها
من بعد…. اختياري طريقه القلي….
تغميس الشبابيك داخل القطر قليلا
وافضل رشها بالقطر او السكر البودره
من اجل تكون مقرمشه ولذيذه…

الطريقه الثانيه لعمل حلو الروزيت :

المكونات :

  • كوب طحين ابيض….
  • 2 ملعقه كبيره سكر…
  • 2 بيض حبه كبيره…
  • كوب حليب سائل ….
  • ربع ملعقه صغيره هيل مطحون او قرفه….( اختياري )
  • ربع ملعقه فانيليا سائله او جافه…
  • ربع ملعقه صغيره ملح….
  • زيت للقلي…
  • قطر… او عسل….
  • سكر بودره….

الطريقه :

نخفق البيض والفانيليا مع السكر بخفاقه البيض حتي ينفش قليلا لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب ونخلط ثم نضيف الهيل والملح ويخلط جميعا… لمدة دقيقتين….
حتي نحصل علي خليط مثل الكريب… يترك الخليط لمدة ساعتين يرتاح…. ثم يسخن الزيت ونضع آلالة داخل الزيت قليلا من اجل ان تسخن وهذه الطريقه الصحيحه لنجاح الحلوي…. ثم الآلة تغمس بالخليط وهي ساخنه ثم تغمص لعند الحواف لا يغطي الخليط الآلة بالكامل…. وهذه كذلك الطريقه الصحيحه لعمل الروزيت….
نقوم بخلع العجينه من فوق الآلة بواسطه عود خشب لداخل الزيت ونتركها قليلا ونقلب… ثم نعمل واحده اخري….. بنفس الطريقه…..
تخرج من الزيت وتنشف من الزيت وترش بالقطر او السكر البودره…. وبالعافيه عليكم….

حلوي الروزيت جاهزه للاكل
بعد رشها بالقطر
يمكنك اضافه اي نوع من المكسرات….

الطريقه الثالثه لعمل شباك الجنه:

المكونات :

  • نصف كوب حليب …
  • كوب طحين ابيض…
  • ملعقه كبيره نشا….
  • 2ملعقه سكر…
  • نصف ملعقه صغيره فانيليا…
  • بيضه…
  • قطر….
  • زيت للقلي…

الطريقه :
نضع جميع المقادير في وعاء… ماعاد الحليب…
نخلطها ثم نضيف الحليب بالتدريج…. ونخلط بملعقه…. حتي نحصل علي عجينه متجانسه…. ثم نقوم بقليها علي طول…. بنفس الطريقه….
ملحوظه :
يمكننا ان نهز آلة الحلوي عندما نضعها داخل الزيت الساخن حتي تسقط العجينه داخل الزيت …..

حلو الشبابيك بجوز الهند
لذيذه وهشه وخفيفه
رررررائعه.

الطريقه الرابعه لعمل شباك الحبايب :

المكونات :

  • نصف كوب طحين ابيض…
  • نصف كوب نشا…
  • نصف ملعقه طعام بكنج بودر…
  • ملعقه صغيره فانيليا…..
  • ربع ملعقه صغيره ملح…
  • ثلاثه اربعاع كوب ماء…
  • قطر…. مكسرات….

الطريقه :
توضع المكونات داخل وعاء ثم
يضاف الماء بالتدريج…. وتخلط حتي تتجانس….
يسخن الزيت وتوضع آلة الشبابيك داخل الزيت حتي تسخن…. ثم نضعها بالخليط الي قبل الحواف وتغمس بالزيت… ثم بواسطه شوكه او عود خشب تسقط العجينه داخل الزيت وتقلي قليلا ثم تقلب حتي تحمر لونها قليلا…. ترفع من النار…. وتسقي بالقطر… وترش بالمكسرات….

شاهد أيضاً

نجاح اخر ومستمر لدكتور توفيق البصيلي ومستشفي سيبلاس…

مرحبا سيبلاس 🏥….كما عهدناكم … مستشفي يهتم بالعائله والأم والطفل… فتتوالي النجاحات البروفيسور توفيق البصيلي …