الرئيسية / الأسرة / طريقه عمل المقصقص

طريقه عمل المقصقص

المقصقص

         ام صلاح/تسلم اياديها 

المقادير. :

5 اكواب دقيق ابيض …..
فنجان زيت…..
فنجان سكر….
6 ملاعق كبيره حليب بودر…
ست حبات قرنفل مطحونه مع السكر …
ملعقه صغيره ملح…
ملعقه كبيره خميره…
ماء للعجن…
.
الطريقه :
توضع جميع المقادير في وعاء
وتخلط باليد ثم تعجن بالماء ونكون العجينه قويه قليلا …
ثثرك العجينه بمكان دافئ وتغطي حتي تخمر….
ثم نقوم بفرد العجينه وتقطيعها دوائر او بالشكل المرغوب…
تقلي بزيت غزير وتخرج لفوق ورق نشاف وتااكل مع الشاي…
توكل بالصباح
كاافطار مع العسل والشاي او في العصريه مع الشاي بالحليب ….
وبالعافيه عليكم….



طريقه المقصقص بالبقسماط

المقادير :
2 كوب طحين ابيض…
2 كوب طحين اسمر….
نصف كوب زيت ذره….
4 ملاعق حليب بودر….
2 بيض…
2ملعقه سكر…
نصف ملعقه حبه السوداء…
نصف ملعقه صغيره هيل (حبهان)….يمكنك اضافه اي نكهه تحبيها…. شمار… يانسون…
ملعقه صغيره سمسم….
ملعقه صغيره ملح….
ملعقه كبيره خميره فوريه…
ماء للعجن….
بيضه مخفوقه….
بقسماط حسب الحاجه…. (اختياري )

الطريقه :

يوضع البيض مع السكر ويخلط باليد ثم يوضع الزيت وبقيه المكونات ويعجن باليد مع الماء
تكون العجينه لينه….
تترك العجينه لتخمر ..ثم تفرد وتقطع حسب الرغبه….
تغمس القطع بالبيض المخفوق
وترش بالمقسماط…يجعلها مقرمشه….وتترك قليلا ثم تقلي في زيت غزير متوسط الحراره…. تخرج علي ورق نشاف
تقدم ساخنه مع العسل والشاي
او بارده مع الشاي بالحليب..
وبالعافيه عليكم….

قطع المقصقص مغمسه بالبيض
المخفوق ومرشوش بالبقسماط
تكون مقرمشه ولذيذه

المقصقص باللبن الرائب
المقادير :
ثلاثه كوب طحين ابيض وكوب ذره شاميه (هند )
فنجان زيت….
فنجانين لبن رائب….
ملعقه صغيره شمار مطحون …
ملعقه كبيره خميره فوريه…
ملعقه صغيره حبه البركه…..
نصف ملعقه ملح…
ملعقتين سكر….
الطريقه :
بخلط البيض مع السكر والزيت بالملعقه قليلا …ثم نضيف بقيه المقادير ويعجن بالماء… حتي تحصلي علي عجينه متماسكه ليست رطبه…. تترك لتخمر… ثم تفرد بقليل دقيق وتقرص حسب الذوق….
وبالعافيه عليكم….

شاهد أيضاً

نجاح اخر ومستمر لدكتور توفيق البصيلي ومستشفي سيبلاس…

مرحبا سيبلاس 🏥….كما عهدناكم … مستشفي يهتم بالعائله والأم والطفل… فتتوالي النجاحات البروفيسور توفيق البصيلي …